TAG：土豆焖鸡块的家常做法

1、三黄鸡洗净剁块备用。 2、土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。 3、锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。 4、炸至土豆表面微焦，捞出备用。 5、炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。 6、倒入鸡块翻炒。 7、炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。 8、加入200ml左右的清水。 9、倒入土豆翻炒一下。 10、加盖中火焖煮。 11、焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。 12、出锅前下入葱段。 13、装入盘中即可享用...

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1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。 2、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。 3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。 4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。 5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。 6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。 7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。 8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖...

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1、鸡肉的处理，锅烧开水，将整边鸡放入，淖水；看到鸡表面变色，即可取出用冷水清洗。用刀将鸡斩成小块。 2、将鸡块倒入锅内，翻炒；使鸡肉收缩，加入少量米酒（料酒也好），继续翻炒。炒到锅略干即可。 3、沙煲，加入适量水，5粒去核红枣；大火烧开，将炒好的鸡块放入煲中小火一起煮2小时。 4、土豆，清洗干净后，削去外皮。用刀切成细方块状，浸泡于清水中10分钟。 5、2小时后，鸡汤内加入适当的调料，即可。将鸡块从汤内捞出，备用。 6、热锅加入少量茶籽油，将土豆块放入锅内煎炒；炒到土豆块外表略焦即加入鸡块...

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