1、首先鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨; 2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右; 3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟; 4、蒸鱼的时候准备......
