TAG：燕麦面包

1、食材：全麦面粉300g、牛奶220g、酵母4g、盐3g、葡萄干、蔓越莓干、麦片，后面这几样的分量多少按照个人喜好添加即可。 2、葡萄干和蔓越莓干用水浸泡备用。 3、将全麦面粉，牛奶，酵母，盐，麦片混合在一起，和成面团，可以用厨师机。 4、进行第一次发酵，发酵大概1小时，尽量放在温暖的地方，有个小窍门，可以把面团放到烤箱里，旁边放一碗开水，或者放到锅里，旁边放一碗开水，盖上盖子。总之原理就是让面团待在温暖湿润的环境里，让酵母菌活跃起来，面就发得好。 5、将发酵好的面团压平排气...

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1、材料：面粉300克、燕麦片80克、盐3克、酵母5克、砂糖50克、鸡蛋一个、牛奶一盒、猪油30克、黑芝麻适量、面包糠适量。 2、把主料里的食材除了猪油以外，都加在盆子里搅拌均匀活成光滑的面团。 3、把面团连刷带打的揉出手筋摸。 4、加猪油继续摔打。 5、一直揉出手套摸为止。 6、把面揉圆发酵。 7、发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了。 8、把发酵好的面团用力揉出里边的气泡，然后平均分成20份。 9、揉圆发在刷油的烤盘里二次发酵。 10、发酵两倍大就可以了。 11、刷上蛋液。 12...

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