1、材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。 2、先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件。 3、下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。 4、再取2个椰子用锯锯开......
