TAG：自制凉拌面的简单做法

1、主料：面条200克。 2、辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、葱1颗、八角2个、姜片2片。 3、做法： （1）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。 （2）先来熬制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面。 （3）准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。 （4）豆芽焯水断生捞出过凉。 （5）同样红椒也焯水。 （6）面条煮至9分蔬捞出。...

阅读更多

1、主料： 细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。 2、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。 3、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。 4、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成...

阅读更多

1、主料：细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。 2、调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。 3、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。 4、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。 5、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成...

阅读更多