TAG：泡菜怎么做好吃

1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。 2、往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。 3、熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。 4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。 5、将红萝卜切成片放热水汤一下。 6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。 7、圆白夹着红萝卜，红萝卜夹着圆白菜放入泡菜瓶中。 8、放入冰箱冷藏一天即可享用。 9、装盘...

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1、准备胡萝卜2根、圆白菜2个大的、白醋400克、白糖200克、盐180克、水2500毫升、花椒十几粒、小米椒泡椒一瓶。 2、十斤装泡菜坛一个，卷心菜2个，胡萝卜2根，白糖，白醋，小米椒泡椒，新鲜小米辣等。 3、无油锅内加入2500毫升水，加入200克白糖加热融化煮沸。晾凉后加入400克白醋。白糖和白醋的比例为1：2。如果不太喜欢酸口可以适当减少白醋。 4、卷心菜洗净控水，手撕大块放入盆中，放一层卷心菜加一层盐。上面放入胡萝卜块一起腌制。总的放盐量大约180克。腌制时间大约2小时左右。 5...

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泡菜非常的下饭开胃，尤其是在炎炎夏日里，不想吃饭的时候，吃上一口泡菜可以说是非常的幸福，但是在外面买的泡菜不一定干净卫生，我们就可以自己在家做喜欢吃的泡菜，具体步骤如下： 第一步： 我们将买来的苤蓝洗净，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半之后再放入纱布中将其包起来，用洗衣机的脱水功能甩干水分。 第二步： 我们准备一些花生米，将花生米煮熟后捞出沥水，将酱油和醋烧开放凉以及切片蒜瓣、生姜以及新鲜辣椒。 第三步： 我们将甩干水分的苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片...

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1、将整棵白菜根部切去，由根部向下切十字刀将白菜分开。 2、水和盐按照10:1的比例调制盐水，将白菜浸一下。 3、拿出后扒开白菜叶，每层撒上海盐，放入盐水中浸泡8小时。 4、将干海带、干虾、鲲鱼干装入纱布袋中。 5、锅中加入清水。 6、放入纱布袋，大火煮沸后，再煮个十来分钟，关火。 7、将汤盛出来放凉，倒入盘中，加银鱼鱼露、鲲鱼露、虾酱。 8、粗辣椒粉，搅拌均匀，再加入捣碎的蒜泥、姜泥一起搅拌均匀。 9、酱料搅拌均匀后放入冰箱醒发6-8个小时。 10、最后将酱料均匀地涂抹在泡好的白菜叶内外。...

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