6寸戚风蛋糕的配方 百科问答网 2026-08-22 1、所有的工具和容器都要保证无水无油。 2、先把需要的材料称好。 3、把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不然会打发不了。 4、将牛奶玉米油和细砂糖放在一起，搅拌到白砂糖融化。 5、将低粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒。 6、再把蛋黄放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀蛋黄糊就完成了。 7、这个时候先去预热烤箱，再打发蛋白！ 8、蛋白中加几滴柠檬汁，先用高档打发，看见大鱼眼泡的时候加三分之一细砂糖... 阅读更多