1、找块好肉，切丝。加鸡蛋，花雕和生粉，搅拌上浆。最好隔夜拌好，放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则，就放上一小时后再动手。 2、热油，把肉丝放在漏勺里，送入油锅。用筷子打散肉丝，避免结成团。肉丝......
