1、活嫩鸡（大小均可）1只 粳米500克 精盐、味精、鲜酱油（煮过）、麻油适量 葱、姜末少许 猪油1克。 2、活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。 3、锅中放水5000克，用旺......
