1、家常鱼香茄子煲 茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。 调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。 锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。 ......
