自制美味蒸年糕 蒸年糕的做法家常做法

2026-10-09

蒸年糕的家常做法一 材料:糯米1500g,花生100g,红枣80g,斋叶100g,糖500g 做法: 1、糯米用石磨磨成粉,加水磨浆,和面,在里面加上花生和红枣。(视自己喜好而定,不一定非要放花生红枣) 2、再加入500克糖(喜欢吃红糖的可以放红糖),揉匀。之后放入到放有斋叶的蒸笼上。有斋叶混合的味道,很香的。 3、再次洗净一些花生和红枣。红枣和花生均匀地撒在表面。细化吃的话可以多放一些。 4、在锅里面开始准备蒸。蒸的时候把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个孔,气可以上得来...

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蒸年糕的做法

2026-08-22

1、用料:红枣一碗、黄黍米面500克。 2、红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。 3、用水冲洗掉表面的泥沙。 4、蒸锅放水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。 5、黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。 6、慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。 7、至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。 8、取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。 9、握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。 10...

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