1、五花肉300克、酱油﹑冰糖﹑料酒各适量，葱1段，生姜1块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角少许。 2、将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。 3、切成1cm左右的块状。 4、葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。 5、切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。 6、放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道重会遮盖住肉的鲜美味道。 7、放入适量料酒，起到去腥解腻的作用 8、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。...
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