TAG：酸辣汤的做法大全

暖冬酸辣汤 锅热后加入油，放入猪里脊丝，炒到断生盛出。锅内底油依次加入胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝一起翻炒。炒至三丝变软，加入600ML高汤或清水，然后加入炒好的里脊肉。随后加入豆腐丝。烧片刻后在汤里调入适量盐、香醋，约三匙，再调入水淀粉，让汤变得稍稍粘稠。最后将蛋液慢慢倒入汤内，凝结拨散即可起锅。 西红柿酸辣汤 将去皮的西红柿切成片，和辣椒面、姜丝一起放入小汤锅，注入适量的清水。大火烧开后，转小火慢慢煮出汤底的酸辣味，直至西红柿在锅中变软烂过滤去西红柿、辣椒面、姜丝...

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1、做法一： ⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用； ⑵汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。 2、做法二： ⑴将木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝，香葱切小段。 ⑵在锅内倒油，将木耳丝、竹笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。 ⑶然后加水烧开，放上盐，淋上打散的蛋液，撒上香葱即可。 3、做法三： ⑴将豆腐...

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1、做法一： ⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用； ⑵汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。 2、做法二： ⑴将木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝，香葱切小段。 ⑵在锅内倒油，将木耳丝、竹笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。 ⑶然后加水烧开，放上盐，淋上打散的蛋液，撒上香葱即可。 3、做法三： ⑴将豆腐...

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1、用料：粉丝１把、香菇２朵、木耳４朵、百叶１张、笋半个、香菜、小米椒２个、生抽２５克、老抽３克、醋２０克、水淀粉１５克、白砂糖、盐。 2、粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳、百叶、笋切丝，小米椒切圈。 3、起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮２分钟。 4、倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味...

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1、准备冬菇、木耳、冬笋、火腿、肉丝、豆腐、鸡蛋、豆腐，焯水后捞出。在高汤中倒入豆腐、冬菇、木耳、冬笋、火腿、肉丝、淀粉水，搅拌均匀，煮沸后倒入生抽、醋、胡椒粉、蛋液，出锅前撒上葱花即可。 2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 3、猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝...

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