1、食材：新鲜的红辣椒30斤、霉豆瓣2斤、盐3.5斤、啤酒适量。 2、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器, 用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎(不用打......
