面筋制作的方法 百科问答网 2026-09-28 1、在干面粉中撒入盐，搅拌均匀，在面粉中加入水，搅至絮状，揉搓成团，再加入清水，继续揉搓成光滑面团。 2、加入水，没过面团，揉搓，待水浑浊后换清水，再次揉搓，待水再次浑浊后再次换入清水，继续揉搓，待水浑浊后再次换入清水，重复以上步骤，直至水变清。 3、换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以，将洗好的面筋在室温下放置一个小时。准备一锅凉水，等水温差不多70度，将面筋放入等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可。放凉后，手撕成小块食用... 阅读更多
面筋的制作方法 百科问答网 2026-08-21 1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。 2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。 3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。 4、然后再加入水揉几次。 5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。 6、醒面后，再用水洗面，反复洗。 7、洗的水清为止，弄成一团后就成面筋了。 8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右。 9、切开就可以了... 阅读更多