1、土豆去皮，长豆角和茄子洗净备用。 2、豆角切成4厘米的段，茄子切成滚刀块，土豆切薄片。 3、准备好八角花椒和干辣椒，葱切片，蒜拍碎。 4、炒锅烧热放油，放入八角花椒干辣椒爆香，放入少许豆瓣酱......
