1、做法一 主料：黄牛腩。 辅料：姜、蒜、五香粉、干辣椒粒。 拍烂的姜块、蒜片、干辣椒粒炒香出油。 事先焯水去血沫的黄牛腩加入，大火炒香出汁。 加2/3的开水，加盐、酱油、五香粉，味道调重一点，炒煮开后放入高压锅，中火压5分钟、小火压25分钟，基本焖烂了。 2、做法二 食材：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。 调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。...
阅读更多