各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10摄氏度，酶促反应速度可以相应提高1至2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。 动物组织中各种酶的最适温度为37......
