裸蛋糕的做法 百科问答网 2026-08-20 1、用料： 蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、水35g、细砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁适量、草莓适量。 2、做法： （1）打蛋盆里倒入水和色拉油。 （2）用手动打蛋器搅拌至充分乳化。 （3）倒入过筛的低筋面粉。 （4）搅拌至面粉和水油均匀，无干粉状。 （5）把蛋黄加入面糊里。 （6）搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。 （7）蛋清的打发，细砂糖要分3次加入，把蛋清打发到8分发。 （8）把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。... 阅读更多