1、将岛子鱼去鳞和腮,剪开腹部去掉鱼腹中的杂物,紧贴着鱼腹的那层黑膜一定要去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人体的健康有害。 2、将洗干净的岛子鱼两面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀,这样更容易入味,......
