年夜饭有哪些必不可少的菜
1、鱼，寓意年年有余，年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的。 2、元宝肉，实际上就是红烧肉，只是猪肉带骨头一起烧，味道更佳。 3、圆子，圆子的做法每个地方都不一样，有的是红薯粉，有的是肉和菜，但都代表着团圆的寓意。 4、糕，象征着步步高，这是大年夜和初一早上都要吃的，种类也很多，蒸糕、雪片糕等。 5、白菜，寓意百财，北方大多会包成饺子，南方的小白菜也是时令菜。 6、粉丝或面类，因为两者都很长，印象最深的是南方的红萝卜丝炒粉丝，寓意长长久久...
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年夜饭必须吃哪几个菜
1、年年有鱼 年夜饭必上一个菜，鱼，象征着年年有鱼，中国人取“年年有余”的美好寓意。 2、大吉大利 一整只的全鸡，当然也是年夜饭不可少的一道菜，取“大吉大利”好意头。 3、“笑哈哈” 虾在广东话来讲就是“哈”，所以广东人最喜欢年夜晚吃虾，吃完就笑哈哈，是合家欢乐的好意头。 4、饺子 饺子，意味交子,是辞旧迎新的意思，所以北方人年夜饭一般都吃饺子。 5、团团圆圆 四喜丸子，代表着团团圆圆，所以很多家庭都会煮这道菜来作为举家团圆的年夜晚。 6、蒸蒸日上 以蒸来收尾的梅菜扣肉...