1、大鹅的肉清洗干净，鹅肉冷水下锅，焯掉多余的血沫。 2、鹅肉捞出来，锅中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鹅肉。 3、调入适量老抽，大火翻炒均匀，加入刚才炖鹅的汤，大火烧开，再转......
