辣丝的做法 百科问答网 2026-09-28 1、原料：辣菜疙瘩（芥菜疙瘩）、萝卜、花生米、醋、八角、花椒、盐、凉开水。 2、将八角、花椒用开水泡开并凉透，按比例调成水醋腌汁待用。 3、将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝；选清脆的萝卜洗净，将萝卜切成薄片。 4、将坛子刷干净，消毒、晾干，先将萝卜片在坛子的底部及内壁满铺，不让辣丝接触坛壁。将辣丝子装入压实，可以撒上几粒生花生米（注意不要放太多，花生米抢辣味），将调好的水醋腌汁浸漫辣丝，再覆盖以萝卜片。 5、用塑料膜将坛子密封，用养水坛子效果也很好。只须静候7天，此段时间... 阅读更多
辣菜丝的做法 百科问答网 2026-08-19 1、食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。 2、芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。 3、用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。 4、放入辅料，带一次性手套抓匀。 5、盖上保鲜膜，封闭严实等一天。 6、第二天掀盖，闻到香香的芥末味，爽口开胃的辣菜丝... 阅读更多