麦芽糖是二糖，分子式：C12H22O11。水解生成两分子的葡萄糖。 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。 麦芽糖是......
