1、荠菜摘好洗干净。 2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。 3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。 4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。 5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎 6、和肉馅放在一起。 7、搅拌均匀。 8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。 9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。 10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。 11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开...
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