TAG：茄子怎么炸

1、准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。 2、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。 3、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。 4、准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，再把切好的茄子放入凉水盆里浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化颜色变黑。 5、接下来调一个面糊，往盆里加入一杯面粉，再加入一杯玉米淀粉，加入盐调味，加一勺味精，然后加入少量的水进去，用筷子搅拌均匀...

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炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、椒盐，共有5个步骤，以下是炸茄子的详细操作： 操作/步骤 1、低粉里加两种粉低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉。 2、调成糊状后加调料拌匀加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐、胡椒粉拌匀。 3、茄子切片，沾满面糊调好面糊后，再将茄子切成片状，将茄子表面沾满面糊。 4、倒油，放入茄子倒入油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。 5、炸到两面金黄炸到两面金黄即可。 END 总结：以上就是关于怎么炸茄子的具体操作步骤...

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