生粉也就是淀粉，生粉的粉质是比较细腻的，生粉的颜色呈洁白的，有光泽感。 生粉的品种有很多，但是现在一般指得都是玉米淀粉。生粉主要是用来增加食物的嫩滑感和粘稠度。生粉在烹煮菜品时会经常用来做勾芡的......
