TAG：葱油蛏子的做法

1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜； 2、将蛏子略煮，但要注意老嫩； 3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中； 4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可； 5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒， 加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上； 6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐； 7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热； 8、将热油浇至盘中即成...

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