片片鱼的做法 百科问答网 2026-08-18 1、食材：草鱼1斤、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、鸡蛋1个、酸菜适量、泡红椒适量。 2、鱼切片。 3、蛋打个小口倒出里面的蛋清。 4、加入料酒。 5、放少许的盐。 6、放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。 7、骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。 8、将泡酸菜，泡红椒，泡生姜切碎备用。 9、将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。 10、热锅冷油下锅。 11、油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。 12、加清汤煮沸几分钟。 13、先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟... 阅读更多