腊八蒜是用醋腌制的蒜，制作腊八蒜应该选用米醋，米醋的颜色比较淡，用米醋来制作腊八蒜色泽如初，口感酸辣适中，香气浓郁还带有些甜味。泡腊八蒜应该选用紫皮蒜，紫皮蒜的蒜瓣比较小，泡起来会比较入味。蒜经......
