在广州话中，大腿就是大肶，所以鸭肶饭就是鸭腿饭。 鸭肶饭做法： 1、将鸭肶洗净、飞水，滤干水分。 2、拌匀，腌半小时。烧锅放油，将鸭肶带皮的一面向下，排放在锅里煎至两面金黄色。 3、将多余的油取......
