TAG：自制羊肉串的腌制方法

1、羊腿肉洗净，切长条块，将洋葱、生姜切末，鸡蛋打散放在一旁备用。 2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料，加入生姜和洋葱末，顺着同一个方向搅拌均匀。 3、加入鸡蛋、生粉和松肉粉，能使口感更为鲜美，继续搅拌，腌制半个小时入味。 4、将腌制好的羊肉用竹签串起，烤好后即可食用...

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腌制好吃的羊肉串有以下几个步骤：1. 准备腌制材料：大蒜、生姜、料酒、酱油、盐、黑胡椒等。根据个人口味可以加入一些辣椒粉或者其他香料。2. 将羊肉切成适合串烧的块状，大小约为3-5厘米。3. 取一个大碗，加入适量的料酒和酱油，蒜蓉、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为腌制汁。4. 将羊肉块放入碗中，用双手将腌制汁均匀涂抹在羊肉上，腌制时间最好在2-4小时，以便使得调料充分渗透入羊肉内部。5. 取出腌制好的羊肉，将其穿在竹签或者金属串子上。6. 烤炉预热至适当温度，将羊肉串平均摆放在烤架上。7....

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