豆瓣酱炒鸡蛋做法 百科问答网 2026-10-01 1、鸡蛋打散，胡萝卜切片，里脊肉切片用淀粉抓匀，西红柿去皮切块，大葱切成马耳朵形状，大蒜切片，豆瓣酱用水调开后加入酱油（如果喜欢深色，可以加入部分老抽）。 2、热油摊鸡蛋备用，里脊肉过油备用。 3、锅中放油，又热后放入部分葱碎蒜片，超香后，放胡萝卜，翻炒几下后，加入鸡蛋和肉片，剩余的葱碎蒜片和西红柿块，最后倒入豆瓣酱汁，炒出酱香味，出锅即可... 阅读更多
怎么做豆瓣酱炒鸡蛋 百科问答网 2026-08-18 1、主料：青椒、鸡蛋、豆瓣酱、葱100克、鸡蛋5个。 2、辅料：豆瓣酱、1大勺葱适量。 3、首先处理食材，青椒切成粗一点的条状；五个鸡蛋磕入碗中，加入一大勺豆瓣酱，用筷子彻底搅散。 4、起锅烧油，油热放入葱花爆香后，放入切好的青椒煸炒。 5、青椒炒至变色，倒入搅散的蛋液。 6、用筷子慢慢滑动，直至蛋液凝固熟透即可... 阅读更多