地姜俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用......
