1、准备好食材：鸭1只，嫩子姜适量，酸梅6-8个，冰糖适量，老抽适量，果皮1-2块，酒、盐、水适量。 2、鸭处理干净，抹干水分，用腌料擦匀鸭内外，再用老抽擦匀鸭身，腌制30分钟，放入沸油泡一泡。......
