1、剖开胸膛：甲鱼头顶盆沿，剪刀从尾部向前沿中线剖开胸膛;2、剪断脖子：横断其颈部骨椎;3、去除内脏：沿胸部切十字型刀口，去除内脏和油脂;4、清洗：倒入开水冲洗，去除外表黑皮污膜，用盐搓洗，最后......
