碱面做法步骤

1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

3、最后压出合适宽度的面条即可，没有压面机，可用手工相同操作。

4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。