主料
青辣椒12个，猪肉100g
辅料
淀粉1g，红辣椒2个，香葱1棵，大蒜2颗
调料
植物油5g，盐3g，老抽少许，生抽1勺，香醋少许
尖椒酿肉的做法
1、煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！
2、肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。
3、水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
4、把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
5、将肉馅塞进去抹平。
6、油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
7、把青椒放进去小煎。
8、翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。
9、加入适量清水放入老抽。
10、生抽，盖上盖子中火
