陈皮到底是什么皮

陈皮是一种橙子的果皮。它是将橙子的果皮晾晒和发酵后制成的，一般呈干燥的状态。陈皮是中医药中常用的药材，具有理气、消食、化湿、止咳等功效。在烹饪中，陈皮也常被用来调味和增加风味。