羊肉泡馍是巴蜀的吗?

不是。羊肉泡馍是陕西县南固镇的，羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔。它烹制精细，料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。