油条的家常做法介绍

国宴油条

加入植物油和鸡蛋，再分几次加入水，拌匀后揉成面团。加盖饧发十几分钟后，再次揉匀。饧过的面团倒在案板上按扁，再两边向中间折，再按扁后卷起来成条状。饧发好的面团放到撒了面粉的案板上搓成直径约为4厘米的条，将所有面坯做好，将锅中倒入适量豆油，待油温至200度，放入做好的油条坯子，炸至油条变成金黄色捞出。

酥酥油条

准备材料面粉中加入一个鸡蛋，鸡蛋和面粉用筷子搅匀加入食用油、无铝泡打粉、食盐、小苏打用筷子混合均匀，温水分几次加入面粉中，面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。在锅里倒入油烧开，油一定要够热，双手捏住两端微微拉长，放入锅里，别急着松手，油条中间略炸定型，然后再松手，待油条炸至金黄色成熟时取出控油即可。

自制蓬松酥脆大油条

所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候边抻边擀，之后切成条。两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了，油温要高。