家常卷千子的做法步骤
1、剁好葱花肉馅，加一张干豆腐片。
2、加入各种调料拌匀。
3、干豆腐上铺平肉馅。
4、顺着一个方向卷起来。
5、锅上汽后蒸12-13分钟即可，放凉后切块即可食用。
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家常卷千子是一道传统的中国小吃，下面是它的做法步骤：
材料：
- 面粉
- 白糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 植物油
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、白糖、鸡蛋和适量的牛奶放入碗中。
2. 用筷子或搅拌器搅拌材料，直至成为均匀的面糊。
面糊的浓稠度应该适中，不要太稀也不要太稠。
3. 在平底锅中加热适量的植物油，待油温适中后，取适量面糊倒入锅中。
4. 用勺子将面糊在锅中摊成薄饼状，可以用勺背轻轻压平。
5. 等待饼状面糊底部熟透后，用铲子或筷子将其翻面继续煎熟，两面呈金黄色即可。
6. 将煎好的薄饼取出，放在案板上稍微晾凉。
7. 然后将薄饼从中间剪成长条状，每条宽度约为半厘米左右。
8. 将剪好的薄饼条卷起，形成卷千子的形状。
9. 重复以上步骤，直到面糊用完。
10. 完成后，可将家常卷千子装盘食用，可以单独食用，也可以蘸上花生酱、蜂蜜或其他喜欢的酱料。
希望以上的做法步骤对您有所帮助，祝您做出美味的家常卷千子！
1、准备好千张清洗后冷水入锅焯水捞出沥干备用。
肉要选择三分肥七分瘦的，用搅肉机搅成肉末或者剁成肉末，把葱姜切成末，大碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、3勺淀粉（也可以用蛋清代替）葱姜末顺时针搅匀馅料，调好静置半小时左右更入味。
2、把准备好的千张铺在干净的台面上，放上肉馅，用铲子或勺子铺平。
千张是豆制品，其中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，营养价值较高。
3、然后按自己喜欢的样子卷起来，因为调馅的时候加了淀粉，卷的时候再得预众官总轻压一下，肯定是可以粘住的，所以不需要再调淀粉封口。
边上是花卷，一起蒸。
4、放来自在蒸隔上，入开水锅中，蒸制20分钟左右，焖5分钟，就可以出锅了。
凉透切片就可以了，当凉菜也可以是下酒菜，还可以调了酱汁沾着吃，都很美味。
卷千子是甘肃张掖的传统特色美食，历史悠久。
卷千子是在鸡蛋中加入淀粉摊成饼，卷入由肉泥、淀粉、姜、葱、发菜等拌成的馅，经蒸制而成，物美价廉，深受大家欢迎。
卷千子做法 东北卷千子最正宗做法分享
1、主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克。
2、熏料：白糖30克，茶叶10克。
做法
（1）准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。
（2）肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
（3）最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
（4）把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。
（5）将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
（6）从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
（7）用中火蒸15分钟取出。
（8）准备适量的干茶叶。
（9）找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；放茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金）。
（10）然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
（11）把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3—5分钟即可。
（12）5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。
家常卷千子的做法步骤
剁好葱花肉馅，加一张干豆腐片。加入各种调料拌匀。干豆腐上铺平肉馅。顺着一个方向卷起来。锅上汽后蒸12-13分钟即可，放凉后切块即可食用。
1、剁好葱花肉馅，加一张干豆腐片。
2、加入各种调料拌匀。
3、干豆腐上铺平肉馅。
4、顺着一个方向卷起来。
5、锅上汽后蒸12-13分钟即可，放凉后切块即可食用。
卷千子的做法
炸千子的做法
方法/步骤
将猪肉剁成馅。
加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
朝一个方向搅拌均匀。
剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
卷好的蛋皮肉卷备用。
切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。
千子的做法是什么？
准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。
1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。
2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。
3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。
4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。
5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。
家常千子怎么烧好吃
千子好吃的做法如下：
1.做千子需要准备材料：猪肉馅、香菜、干豆腐、蚝油、花椒粉、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡粉。2.肉馅中加入所有调料，搅拌均匀。3.干豆腐上抹上肉馅，卷起来。
千子做法,千子怎么做
1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥,葱切末，姜切末。
2、碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀。
3、在放入一个鸡蛋清，顺时针搅匀，这样搅的肉馅会更上劲儿。
4、取一张干豆腐，平铺在案板上。
5、将肉馅儿抹在干豆腐上，要涂抹均匀，后面留出一块封口用。
6、从一端卷起来，卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可。
7、锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里。
8、盖盖，大火烧开，蒸15分。
9、15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的。
10、另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖，再坐上帘子，放上蒸好的卷煎。
11、盖好盖，大火烧至锅冒烟，关火。
12、二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面。
13、熏好后的样子，放在案板上切段，放到盘子里即可。
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千子的做法 千子的烹饪方法
1、炸千子是一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，精心炸制而成的美食，是河北省著名的传统小吃。
2、原料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。
3、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。
4、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。
5、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。
家常千子怎么烧好吃 家常千子的烹饪方法
1、材料：猪肉糜300克、豆腐皮5张、葱适量、植物油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、鸡精适量。
2、猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。
3、搅拌好的肉馅。
4、豆腐皮或者千张也可，铺平摸好肉馅。
5、抹平后卷起一头。
6、上蒸笼大火蒸15-20分钟
7、蒸好的千子取出。
8、炒锅。里面放锡纸，撒上白糖。上面放一个架子。摆好千子。盖盖大火烧，冒烟后数30秒，焖一分钟揭盖即可。
9、出锅后表皮刷一层芝麻油，就成了
10、切成一片一片摆盘。
农村办事用干豆腐卷的千子咋做的？
材料猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。做法1、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。2、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。3、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。材料替换用鸡脯肉替换猪肉，称为炸鸡千。口味变化花椒盐可用麻辣盐替换，称麻辣千子。
千子的家常做法 千子家常菜怎么制作
1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。
2、加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软放在锅里往外流，太硬做出不好吃。这一切都全凭经验，没有数据可参考。
3、蒸锅里加足量清水并放入篦子，笼布洗净挤干后铺在篦子上，烧开，再把豆腐皮铺在笼布上面，铺满一层豆腐皮就行了。
4、接下来把千子馅铺在豆腐皮上面，摊平，厚度约为两指厚，用少量清水抹平表面后盖上锅盖，大火蒸1小时左右。
5、等千子蒸到大约九成熟的时候打开锅盖，把鸡蛋打匀后倒在千子表面，抹平，再继续蒸几分钟就可以出锅了。
6、出锅后切成四指长两指宽的长方条，码到盘子里再抹一层香油即可。