大苏打是什么化学物质

大苏打是一种碱性盐，化学式为NaHCO3（碳酸氢钠）。它是一种白色结晶性粉末，具有微弱的碱性，能与酸反应生成二氧化碳和水。大苏打在食品加工、药品制剂以及清洁用品生产中都有广泛应用。