水和面的比例是多少

1、准备一斤的面粉。

2、在面粉中一边搅拌一边倒入240克的水。

3、将面粉搅拌成面絮状，搅拌完后开始揉面。

4、揉面时利用手掌将面絮全部揉到中间。

5、时不时的在面粉中倒入水。

6、这样反复几次后，面就揉好了。