羊肉串的腌制方法

炎炎夏日，约上三五好友，在路边摊大排档吃着夜宵喝着小酒已经成为了我们很多喜欢的一种放松方式。而说到夜宵，很多人的第一反应就是烧烤，我们国家是一个美食大国，烧烤当之无愧是我们国家夜宵美食文化的重要组成部分，而说到烧烤界的扛把子羊肉串莫属。

要想把羊肉串做的好吃，羊肉的选材是第一关键，而第二关键则是羊肉的腌制。那么怎么才能把羊肉串腌制的好吃呢？一起来看看小编今天的分享吧。

1、首先准备好食材和所需调料：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等。

2、把羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。

3、准备一个大盆，然后将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。

4、加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。