蒸面条怎么做好吃呢

家常蒸面条

先将肉（肉丝或五花肉）切丝腌制（料酒，生抽老抽生粉香油）5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下，下豆芽翻炒，加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒。加水没过菜，锅里加水，将面条平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟，10分钟后将面从蒸笼上移至容器中，倒入刚才炒的菜拌匀，上锅再蒸10分钟即可。

猪肉蒸面条

锅烧热放油、八角、辣椒、 花椒、 桂皮、香叶、蒜瓣儿，然后把腌好的肉放进去，一面肉变白的时候定型再翻炒，加入老抽等调味品，炒焦后然后加三碗水煮开，然后把这些汤盛出来，放上葱花加上香油。锅里剩的肉把它再烧干一点，把菜放进去，加盐翻炒拌匀，然后放入湿面条均匀抖散，接着溜着锅边儿加一碗半水。拌入刚才调好的汤汁儿，浇的面条上，把它拌匀撒匀，然后开中火再烧大约6分钟即可。

蒸卤肉面

把蒸好的面，放入盆中，用香油搅拌均匀。五花肉倒入老抽1勺、十三香1小勺、淀粉1勺、料酒1勺，搅拌均匀。豆角洗干净，切成小段。油热后先爆炒葱姜蒜，再放入1小勺十三香，翻炒几下出香味，再放入腌制好的五花肉迅速翻炒几下，放入蚝油2勺翻炒几下，倒入老抽4-6勺。锅内加水，水量快要淹没过菜就可以了，把水烧开一分钟后关火，准备拌面。拌面时候先加进去菜搅拌，然后再慢慢加汤，把拌好的面放入蒸笼，蒸面20分钟。