罗汉肉是什么部位

1、罗汉肉是猪肝的边缘部分，也是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。因为连接的部位经常运动，所以这个部位上的肉比较鲜嫩。

2、由于里面夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，罗汉肉也是很多名菜的主角，一直深受很多人的喜爱。