蒜蓉粉丝娃娃菜是怎么做的

用料

粉丝 一小卷

娃娃菜 3颗

红彩椒 一块

蒜蓉酱 2勺

小葱碎 一点

干辣椒 2个

蔬之鲜 1勺

蚝油 1勺

薄盐生抽 2勺

水 2勺

做法步骤

1、娃娃菜对开切四半，根部先不要切掉，不然不好摆，用盐水泡一会，清洗干净

2、粉丝用水泡软

3、锅里放水烧开，加娃娃菜焯30秒

4、捞出

5、把娃娃菜摆放在盘子里，造型自己设计

6、把粉丝放上

7、碗里放蒜蓉酱，红彩椒碎，吃辣的可以放小米椒碎，放干辣椒段

8、放蔬之鲜

9、加耗油，薄盐生抽，水搅匀

10、平铺到摆好的粉丝上

11、上锅蒸八分钟

12、出锅后让点葱花点缀，淋点蒸鱼豉油即可

蒜蓉粉丝娃娃菜是怎么做的

1、 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

2、 然后放入剁椒炒出香味

3、 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火

4、 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐

5、 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

6、 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条

7、 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

8、 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

蒜蓉粉丝娃娃菜是怎么做的

1、娃娃菜切成两半

2、做半锅水。

3、水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。

4、菜焯好了捞出来晾一下备用

5、粉丝提前用热水泡半小时。找个大盘子，粉丝铺底下一层。

6、上面铺娃娃菜。

7、再铺一圈粉丝。

8、烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。

9、将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。

10、撒上葱花再加一勺生抽