嫩豌豆荚怎么做好吃又简单

嫩豌豆荚是一道美味简单的菜品，下面是制作的步骤：

1. 准备新鲜的嫩豌豆荚，选取鲜绿色、无损伤的豆荚，并剥离出里面的豌豆粒备用。

2. 将豆荚洗净并去除两端的顶花和尾须。

3. 烧一锅开水，加入适量的盐，将豌豆荚放入煮熟，大约需要2-3分钟，煮至豆荚变熟但仍然保持嫩脆。

4. 煮熟后将豌豆荚捞出，立刻放入冰水中浸泡，以保持其鲜绿色和口感。

5. 捞出后沥干水分，加入适量的橄榄油或黄油，再撒上一些盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀即可。