果子狸怎么烧法

果子狸是一种常见的野生动物，其肉质细嫩，口感鲜美，因此备受食客的喜爱。然而，由于果子狸是野生动物，其身上很可能携带病菌，因此在烹调时需要采取一些措施确保安全。一般来说，烹制果子狸的方法有炖、煮、烤、炒、蒸等多种方式，但煮和炖是比较常见的方法。在烹调之前，需要将果子狸放在温水中浸泡1-2小时，去除异味，并用盐、酒、姜、葱等调料腌制30分钟左右，增强口感。接着，将果子狸切块，放入锅中加入清水，加入调料，烧开后转小火慢炖1-2小时，直至熟透即可。